COCKTAILS ET ACCOMPAGNEMENTS

Découvrez de nouvelles recettes qui pourrais vous inspirer !

Cocktail "Ginger Hibiscus Fizz"

Ingrédients : 50 ml de boisson à l'hibiscus, 50 ml de sirop de gingembre, 20 ml de jus de citron frais, eau gazeuse, glace.
Instructions : Mélangez dans un shaker la boisson à l'hibiscus, le sirop de gingembre et le jus de citron. Ajoutez de la glace et secouez. Filtrez dans un verre rempli de glace, puis complétez avec de l'eau gazeuse. Garnissez avec une tranche de citron.

Tropical Ginger Punch

Ingrédients : 100 ml de boisson au gingembre-ananas, 50 ml, 20 ml de sirop de gingembre, 30 ml de jus d'orange frais, 10 ml de sirop de grenadine, glace.
Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez et filtrez dans un grand verre rempli de glace. Garnissez avec une tranche d'orange.

Shandy Gingembre-Ananas

Ingrédients : 150 ml de boisson au gingembre-ananas, 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre (facultatif), 1 tranche d’ananas frais, glace.
Instructions : Mélangez la boisson gingembre-ananas et le sirop de gingembre. Remplissez le verre de glace et garnissez avec une tranche d'ananas frais.

Vinaigrette à l'hibiscus

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sirop d'hibiscus, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez bien jusqu’à émulsion. Utilisez sur une salade de légumes croquants ou de fruits.

Vinaigrette au sirop de gingembre

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre.
Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez pour bien émulsionner. Parfait pour une salade de légumes frais.

Vinaigrette tropicale

Ingrédients : 2 cuillères à soupe de boisson au gingembre-ananas, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et servez avec une salade de fruits ou de légumes frais.

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VIANDES ET POISSONS

Découvrez autrement nos boissons et leurs mariage culinaires

Poulet mariné au gingembre et hibiscus

Ingrédients : 200 ml de boisson à l'hibiscus, 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 4 filets de poulet.
Instructions : Mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Laissez mariner les filets de poulet pendant 1 heure. Faites cuire les filets de poulet dans une poêle chaude. Servez avec du riz basmati ou des légumes.

Bœuf grillé au gingembre

Ingrédients : 100 ml de sirop de gingembre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 2 steaks de bœuf.
Instructions : Mélangez le sirop de gingembre, la sauce soja et le miel pour préparer la marinade. Marinez les steaks pendant 30 minutes, puis faites-les griller à la poêle ou au barbecue selon votre préférence.

Côtelettes d'agneau au gingembre-ananas

Ingrédients : 150 ml de boisson gingembre-ananas, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 4 côtelettes d'agneau.
Instructions : Mélangez la boisson au gingembre-ananas avec la sauce soja et le miel pour préparer la marinade. Laissez mariner les côtelettes d'agneau pendant 1 heure. Faites-les griller ou cuire à la poêle et servez avec des légumes grillés.

Saumon mariné à l'hibiscus et au gingembre

Ingrédients : 150 ml de boisson à l'hibiscus, 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 4 filets de saumon.
Instructions : Mélangez la boisson à l'hibiscus, le sirop de gingembre et la sauce soja. Marinez les filets de saumon pendant 30 minutes, puis faites-les cuire à la poêle ou au four.

Poisson grillé au gingembre

Ingrédients : 100 ml de sirop de gingembre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud).
Instructions : Mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Marinez les filets de poisson pendant 30 minutes, puis faites-les griller ou cuire à la vapeur.

Tartare de thon à l'hibiscus et gingembre

Ingrédients : 150 ml de boisson gingembre-ananas, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de lime, 200 g de thon frais en dés.
Instructions : Mélangez la boisson gingembre-ananas avec la sauce soja et le jus de lime. Mélangez avec les dés de thon et laissez mariner 10 minutes avant de servir avec des câpres et des oignons rouges.

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DESSERT ET BOISSONS CHAUDES

Qu'est ce qu'un bon repas sans l'excellence d'un dessert ou d'une boisson chaude et réconfortante ?

Sorbet à l'hibiscus

Ingrédients : 300 ml de boisson à l'hibiscus, 100 g de sucre, le jus d’un citron.
Instructions : Mélangez la boisson à l'hibiscus avec le sucre et le jus de citron. Versez dans une sorbetière et faites tourner selon les instructions de l'appareil, ou placez dans un bac et remuez toutes les 30 minutes pour éviter la cristallisation.

Crêpes au gingembre et sirop d'hibiscus

Ingrédients : 200 ml de sirop de gingembre, 100 ml de boisson à l'hibiscus, 200 g de farine, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre.
Instructions : Mélangez tous les ingrédients pour la pâte à crêpes et faites cuire les crêpes dans une poêle. Servez avec du sirop de gingembre et de la boisson à l'hibiscus tiède en guise de sauce.

Panna cotta au gingembre-ananas

Ingrédients : 300 ml de boisson gingembre-ananas, 200 ml de crème liquide, 1 feuille de gélatine, 50 g de sucre.
Instructions : Faites chauffer la crème et la boisson gingembre-ananas avec le sucre. Incorporez la gélatine dissoute dans un peu d'eau froide. Versez dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures.

Infusion Réconfortante au Gingembre et Citron

250 ml de boisson au gingembre Djinja
1 cuillère à soupe de miel
2 rondelles de citron frais
1 pincée de curcuma (facultatif)

Préparation : Faites chauffer la boisson au gingembre dans une petite casserole, sans la porter à ébullition. Ajoutez le miel et remuez jusqu'à dissolution. Versez dans une tasse et ajoutez les rondelles de citron. Saupoudrez de curcuma pour une touche supplémentaire de chaleur et de bienfaits. Dégustez immédiatement pour un moment de réconfort.

Thé Chai au Sirop de Gingembre

1 cuillère à soupe de sirop de gingembre Djinja
200 ml de lait (végétal ou animal)
1 sachet de thé noir
1/2 cuillère à café d’épices chai (cannelle, cardamome, clou de girofle)
Sucre ou miel (au goût)

Préparation : Faites chauffer le lait avec les épices chai dans une casserole à feu doux. Une fois chaud, retirez du feu et ajoutez le sachet de thé noir. Laissez infuser pendant 3 minutes. Filtrez le lait pour retirer les épices, puis ajoutez le sirop de gingembre et sucrez selon votre goût. Versez dans une tasse et servez chaud.

Infusion Hibiscus et Orange Épicée

250 ml de boisson à l’hibiscus Djinja
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1 rondelle d’orange
1 cuillère à café de miel ou sucre (facultatif)

Préparation : Versez la boisson à l’hibiscus dans une casserole et ajoutez la cannelle, les clous de girofle et la rondelle d’orange. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes, sans faire bouillir. Retirez du feu, sucrez si nécessaire, et laissez reposer une minute. Filtrez et servez chaud pour une boisson apaisante et parfumée.

Djindja